തട്ടുകടകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന്റെ മിന്നൽ പരിശോധന 18 സ്ഥാപനങ്ങൾ പൂട്ടിപ്പിച്ചു, 22 ഇടങ്ങളിൽ പിഴ
ഹോട്ടലുകളിലും തട്ടുകടകളിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് നടത്തിയ മിന്നൽ പരിശോധനയിൽ 40 സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ നടപടി. 18 സ്ഥാപനങ്ങൾ പൂട്ടിപ്പിച്ചു. അസി. കമ്മീഷണർ ബിബി മാത്യുവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ.
അനില എം കൃഷ്ണൻ 
തട്ടുകടകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന്റെ മിന്നൽ പരിശോധന: 40 സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ നടപടി, 18 എണ്ണം പൂട്ടിപ്പിച്ചു
കോഴിക്കോട് : ജില്ലയിലെ രാത്രികാല തട്ടുകടകൾ, ഷവർമ കേന്ദ്രങ്ങൾ, ഹോട്ടലുകൾ, ജ്യൂസ് സ്റ്റാളുകൾ എന്നിവ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് വ്യാപക മിന്നൽ പരിശോധന നടത്തി. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിച്ചും വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിലും പ്രവർത്തിച്ച 40-ലധികം സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ അധികൃതർ കടുത്ത നിയമനടപടികൾ സ്വീകരിച്ചു.
രണ്ട് പ്രത്യേക സ്ക്വാഡുകളായി തിരിഞ്ഞ് ജില്ലയിലെ 84 സ്ഥാപനങ്ങളിലാണ് ഉദ്യോഗസ്ഥർ പരിശോധന നടത്തിയത്. മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത 36 സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് അടിയന്തര നോട്ടീസ് നൽകി. നിയമലംഘനം കണ്ടെത്തിയ 22 സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് പിഴ ചുമത്തിയപ്പോൾ, അതീവ വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിൽ പ്രവർത്തിച്ച 18 സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് താൽക്കാലികമായി നിർത്തിവെപ്പിച്ചു. കൂടാതെ, ഗുണനിലവാര പരിശോധനയ്ക്കായി വിവിധയിടങ്ങളിൽ നിന്നായി 30 ഭക്ഷണ സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിച്ച് ലാബിലേക്ക് അയച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കാത്ത സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ വരും ദിവസങ്ങളിലും ശക്തമായ നിയമനടപടികൾ തുടരുമെന്ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വിഭാഗം അസിസ്റ്റന്റ് കമ്മീഷണർ ബിബി മാത്യു അറിയിച്ചു.
ഭക്ഷ്യസ്ഥാപനങ്ങൾക്കായി അധികൃതർ നൽകിയ പ്രധാന നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
ശുദ്ധജല ലഭ്യത: പാചകത്തിനും പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്നതിനും പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമായ വെള്ളം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
വ്യക്തിഗത ശുചിത്വം: ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ജീവനക്കാർ വ്യക്തിഗത ശുചിത്വം കർശനമായി പാലിക്കണം. കൈകൾ കഴുകാൻ സോപ്പോ സാനിറ്റൈസറോ നിർബന്ധമായും കരുതണം.
ഭക്ഷണ സംഭരണം: പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളും പച്ചക്കറി/ഇറച്ചി തുടങ്ങിയ പച്ചവസ്തുക്കളും വെവ്വേറെ തന്നെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
സംരക്ഷണം: ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ പൊടി, പുക, ഈച്ച, മറ്റു കീടങ്ങൾ എന്നിവയേൽക്കാത്ത രീതിയിൽ എപ്പോഴും മൂടി സൂക്ഷിക്കണം.
മാലിന്യ നിർമ്മാർജ്ജനം: ജൈവ-അജൈവ മാലിന്യങ്ങൾ നിക്ഷേപിക്കാൻ അടപ്പുകളുള്ള വേസ്റ്റ് ബിന്നുകൾ (Waste Bins) നിർബന്ധമായും സ്ഥാപിക്കണം.
രേഖകൾ: സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ലൈസൻസ്, രജിസ്ട്രേഷൻ രേഖകൾ എന്നിവ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കാണാൻ പാകത്തിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കേണ്ടതാണ്.
